В кухнята на БЕЛЛА

Маргаринът е продукт с качествата на масло, но произведен от растителни масла. Характеристиките на продукта предполагат отлични приложения при готвене, така и при мазане, но без наличието на опасния холестерол. По тази причина в много части на света маргаринът е най-продаваният хранителен продукт за мазане, някъде дори се явява като мазнина с най-висок дял на консумация (напр. Норвегия, Белгия, Великобритания).

Началото на маргарина може да намерим в далечния 19 век. Името му произлиза от гръцкото „Маргарон”, което означава перла, и за „кръстник на продукта” се счита Мишел Йожен Шеврьол през 1813 г. През 60-те години на 19 век френският император Луи Наполеон III обявява награда за този, който създаде задоволителен заместител на маслото, подходящ за използване от войската и ниските съсловия. Френският химик Иполит Меж-Морис спечелва конкурса с изобретеното от него вещество, наречено „олеомаргарин“, като наименованието по-късно е съкратено до „маргарин“. Олеомаргаринът бил произвеждан от пречистена говежда мазнина, течната част на която се извлича под налягане и после се оставя да се втвърди. Комбинирана с бутирин и вода, тя била евтин и вкусен заместител на маслото. Продавани като „маргарин“ или други търговски наименования, заместителите на маслото постепенно се превърнали в голям бизнес. До края на десетилетието различни видове изкуствено масло се продават както в Стария свят, така и в Новия.

През последните години маргаринът масово навлезе в храненето на българина поради добрите му вкусови качества, както и по-ниската цена в сравнение с маслото. В България се консумират десет пъти по-големи количества маргарин от колкото краве масло. Съвременните асортименти са с добър вкус, аромат, външен вид, консистенция и хранителна стойност. Най-често маргарините се произвеждат на база слънчогледово олио, но в състава на много от известните търговски марки се съдържа букет от разновидности растителни масла - палмово, соево и др. Голяма част от маргарините се обогатяват с витамините А, D и Е.

100 % растителния състав и отсъствието на холестерол правят маргарина предпочитан продукт както за мазане на сандвичи, така и за приготвяне на различни ястия. Ниското съдържание на готварска сол (под 0,5%) в някои видове маргарини успешно се използва в диетотерапията на лица с хипертония (високо кръвно налягане), а отсъствието на млечна захар (лактоза) - при страдащи от лактозна непоносимост.

На пазара се срещат различни видове маргарин, които се различават по маслено съдържание. Пълномаслените маргарин (80% масленост) и маргарините с намалено съдържание са подходящи както за готвене, пържене, печене, така и за приготвяне на сандвичи. Специално за кулинарите е създаден течния маргарин, който съчетава високото качество и отличните вкусови характеристики на пълномасления маргарин в течна форма и ергономична опаковка за повече удобство и универсална употреба. Халварините (40% масленост) и продуктите за мазане (25% масленост) се използват предимно за директна консумация – мазане на сандвичи.

Нискомаслените маргарини с 25 % масленост, наречени още продукти за мазане са с много висока консумация, поради лекотата на намазване и ниска енергийна стойност (три пъти по-ниска калорийност спрямо маслото). Те се използват предимно за мазане на сандвичи. За привържениците на здравословното хранене са подходящи нискомаслените маргарини обогатени с фибри. Те имат благотворно влияние върху човешкия организъм. Консумацията на такъв маргарин води до понижаване на холестерола, благоприятно въздействие върху чревната перисталтика, стопяване на килограми. Едно намазване с маргарин с фибри осигурява около 10% от препоръчителната доза фибри. Високото съдържание на фибри, витамините А, В и Е  и ниската калорийност го правят предпочитан от всички, които са загрижени както за своята фигура, така и за здравето си.

„И ловец съм, и рибар съм……” така започва припева на една доста популярна песен от хитовия в последните години стил „поп фолк”. В нея лирическия герой описва своите невероятни подвизи край водоемите и като всеки голям риболовец „леко” прекалява във броя и размера на улова. В крайна сметка така и не става ясно каква риба е хванал.

Когато говорим за Деян Динев обаче нещата стоят по съвсем различен начин. Не, че служителят на отдел „Автотранспорт” на БЕЛЛА България в гр. Ямбол не е добър рибар и не заслужава да се похвали с постигнатото. Просто песента трябва да бъде малко видоизменена за да отговаря на ситуацията. В новия вариант тя придобива вида „И шофьор съм, и рибар съм….”, поради страстта, с която Динев се отнася както към професията си, така и към хобито, което практикува. Риболовът е любимото му занимание от малък и вече не помни колко пъти е посрещал топлото сутрешно слънце с въдица в ръка.

Началото на лятото Деян събира дружината и заедно тръгват за риба. Този път избират язовир Кринчовица. Настаняват се около водоема, разпъват такъмите и започват да подготвят мястото за пикник. Изведнъж на въдицата на Динев се закача нещо. Умелият риболовец веднага усеща тежестта на улова и го задърпва към брега. Животното от другата страна обаче показва огромна сила и неистово се опитва да се измъкне. Започва ожесточена битка за надмощие, изходът от която е непредвидим. За да направи борбата още по-интересна се намесва и природата – надига се буря, която всеки момент ще връхлети лагера край язовира. В крайна сметка, след повече от час борба, опитът и уменията на човека побеждават – Деян измъква на брега огромен 52-килограмов сом. Направеният улов е рекорд за него в риболовната му практика. Най-големият сом, който е хващал досега е тежал едва 10 кг.

Деян Динев е шофьор от 15 години. Обича си професията и всяка сутрин с удоволствие тръгва на работа. Младият мъж повече от година работи в БЕЛЛА България и въпреки натовареното си ежедневие харесва това, което прави. Когато не е за риба отдава цялото си внимание на съпругата и детето си.

Получихме сигнал от потребител на блога, че кодът върху опаковките на продукти, които се съхраняват в хладилник става нечетим. По този начин те не могат да участват в промоционлните игри на “Белла България”.

Лично Бранд мениджърът на “Народен” - Християн Минев проучи въпроса и обясни, че в печатницата, където се произвеждат въпросните опаковки, използват мастило за специални атмосферни условия (с такова се печатат винетки за автомобили). Той разказа, че лично е изразил опасения от размазване на кодовете, поради условията за съхранение на продуктите (по специално замразените такива) . По тази причина са направени предварителни тестове на отпечатани опаковки и те не са показали отклонение. В момента тече проверка на опаковките в мрежата, за да се види реално проблема, каза Християн Минев.
Подобни реакции са много полезни за нас и се надяваме в бъдеще да получаваме и други Ваши сигнали. Радваме се, че блогът ни е полезен

Бихте ли се представили накратко, моля – образование, хобита, опит, мечти и нещо, което много малко хора знаят за вас?

Казвам се Иван Филипов. Завършил съм Национална Априловска гимназия в Габрово, специалност „Политически науки”. Имам бакалавърска степен от СУ „Св. Климент Охридски”, специалност „Икономическа социология” и завършен магистърски курс в УНСС със специалност „Икономика на индустриалния сектор”. Работя в БЕЛЛА България на позиция бранд мениджър на продуктите с марка БЕЛЛА. Обичам да ходя на фитнес и активно се занимавам с мотокрос. По принцип съм любител на машините на две колела и мечтата ми е някой ден да карам Харлей Дейвидсън

Какви качества трябва да притежава един бранд мениджър на Вашето място?

От изключителна важност е да притежава стратегическо мислене и сериозна доза решителност. Той трябва да може да взима бързи и адекватни на възникналата ситуация решения, да умее да оползотворява предоставените му пазарни шансове и, не на последно място, да осъзнава и отстоява конкурентните предимства на своите продукти.

Как изграждате бранд имиджа на марките, за които отговаряте? Как ги комуникирате после?

Водещо за всяка марка е ясната маркетингова стратегия като съдържателна проява на общата бизнес стратегия. Тя трябва да осигурява нужната рентабилност на бизнес организацията, като за постигането й се мобилизират подходящите маркетингови инструменти. Например, за завоюване на определен пазарен дял може да се модифицират продуктите, перманентно да се обновява асортимента или да се търсят нови купувачи. Възможно е и да се стимулира потребителската активност чрез качество, цени, реклама и т.н. Както се вижда, за достигане на една цел може да се прибегне до определен набор от средства, като в повечето случаи самите те влизат в различни съчетания по между си. Става въпрос за най-доброто, оптималното разработване на ефективен маркетингов микс, което е основно изискване за всяка силна маркетингова стратегия.
Комуникацията също е съществена част от изграждането и ръководенето на една марка.

Знаете ли във всеки един момент как се възприемат вашите марки?

Ние винаги сме максимално осведомени как потребителите възприемат марките, продуктите и кампаниите ни. Следвайки максимата за постоянен контакт с клиентите, регулярно извеждаме изключително полезна информация, която след това използваме в комуникацията ни със средата. За всеки нов продукт или предстояща кампания използваме модерни методи за рекрутиране на потребителска информация. Провеждаме регулярни дискусии с потребители, от които набираме изключително ценен емпиричен материал, полезен ни за подобряване качествата на продукта, услугата или обслужването. За нас мнението на потребителите е най-важният коректив, защото колкото е по-популярна една марка, толкова по-често тя трябва да се оглежда в огледалото, наречено „потребител”.

Лятната промоция на точени кори БЕЛЛА приключи. В рамките на 3 месеца любителите на домашно приготвената баница имаха възможността заедно с покупката на пресните точени кори да спечелят и чудесни награди. Тримата най-големи късметлии вече приготвят любимите си ястия на чисто нови електрически печки с керамично покритие, а други 30 се радват на луксозни сервизи за хранене от лидера в италианския порцелан Санторини. Всички те спечелиха след като на 11 юли имената им бяха изтеглени измежду всичките 4509 писма, получени в офиса на компанията. Жребият за наградите бе извършен в присъствието на нотариус Ралица Янкова, а „леката” ръка на Бранд Мениджъра Иван Филипов определи печелившите. Всички те се оказаха жени от различни краища на България. Най-големи късметлийки бяха жителките на град Шумен – 7 от спечелилите са от града или околните села. Освен това над половината изтеглени писма бяха с подател от Североизточна България (Шумен; Русе; Варна; Добрич…..). За там заминаха както две от печките, така и голям брой сервизи за хранене.

Други потребители с късмет пък се сдобиха с уникални кухненски принадлежности. 200 от тях вече пекат баница в стилни тефлонови тавички, 500 са притежатели на домакински престилки БЕЛЛА, а още 500 се радват на БЕЛЛА ръкохватка.

Емоциите около кампанията, провокираха част от участниците да проявят творчество при изпращането на своите писма. Освен талони от промоцията, някои от пликовете съдържаха и творби, посветени на любимите точени кори. При отварянето им, екипът на БЕЛЛА беше приятно изненадан от креативността на авторите и емоционалното въздействие на написаното. От най-малките участници пък бяха получени много цветни и весели картини. Най-интересните произведения и рисунки ще бъдат публикуваме тук -  в блога на компанията.

Сред щастливците бе и Евгения Томова от Варна (на снимката), която вече радва семейството си с вкусни кулинарни изкушения, приготвени на спечелената готварска печка.