В кухнята на БЕЛЛА

Искате ли нещо ново за Никулден тази година? Ето нашето предложение, специално за читателите на този блог:

БЯЛА РИБА В БУТЕР ТЕСТО

Продукти за 4 порции:
1 пакет бутер тесто БЕЛЛА,
800 гр. филе от бяла риба,
2 яйца,
по 1 щипка сол, бял пипер и куркума.

За соса:
1 вр. пресен лук,
150 гр. моркови бейби,
250 мл. течна сметана (солена),
по 1 вр. копър, босилек и магданоз,
200 гр. зехтин
1 лимон,
50 мл. бяло вино.

Начин на приготвяне:
Овкусете рибното филе с подправките. Разточете тестото на 2 листа. Разпределете филетата от риба между двата листа тесто. Декорирайте повърхността на тестото с остър нож и намажете с жълтък. Пече се при температура 220 ° С.

За соса:
Задушете в зехтин зеленчуците, нарязани на ситно за 10 мин. и добавете виното. Накрая сложете сметаната и подправките. След като свалите от котлона, добавете сока на половин лимон. Другата половина използвайте за декорация, заедно с стръкчета копър.

Бутер тестото е универсално многолистно тесто, от което могат да бъдат приготвяни сладки, соленки, баници и пици. Рецептата за приготвяне на домашно многолистно тесто се предава от майка на дъщеря, а замесването е изключително трудоемко. Приготвянето му в домашни условия отнема доста време и услилия, изисква сръчност и опит в кухнята. В крайна сметка, крайният резултат не винаги е най-добрият.

Затова днес, изключително предпочитан продукт от домакините е готовото бутер тесто Белла, което произвеждаме.

С Бутер тесто Белла всеки може сам да приготви различни кулинарни изкушения, без това да изисква някакви специални умения. Многофункционалността му и неповторимия му вкус са неговите основни отличителни характеристики, които го превръщат в често предпочитан от съвременните домакини. Подходящо е за традиционни български ястия и за модерни ястия по съвременни рецепти. Процесът на производство на бутер тесто Белла е напълно автоматизиран.

Как се прави бутер тесто

Замесването на тестото се извършва като към брашното се прибавят необходимите съгласно рецептурата вода и добавки. Омесва се в продължение на 20 минути при температура 25°С до получаване на еднородна маса. Замесеното тесто се подава на линията за производство на бутер тесто. Бутер маргарина се дозира върху тестото от дозатор за маргарин. Така тестото преминава през линия, като се наслоява на няколко слоя един върху друг, след което се разточва във формата на лист с дебелина около 4-5 мм и има правоъгълна форма.
С готово бутер тесто се приготвят различни рецепти, за които не се изискват специални умения. То е еднакво удобно за бързи ястия, при липса на време за готвене, както и за специфични кулинарни специалитети. С него се приготвят банички с всякаква плънка, пици, щрудели, бързи ястия и множество сложни кулинарни специалитети.

Рецепта за приготвяне на Многолистно тесто в домашни условия:

Необходими продукти:

500 г брашно
300 мл вода
10 г сол
1 ч. л. оцет
400 г масло
60 г брашно за маслото
100 г брашно за обработка на тестото

Начин на приготвяне:
От брашното, водата, солта и оцета се замесва тесто. Оставя се да отлежи, като се нарязва отгоре на квадратчета с нож. Маслото се обработва с брашното. Прави се на калъпче и се оставя в хладилник да се стегне.
Тестото се разточва на правоъгълник и в средата се поставя калъпчето масло. Сгъва се тестото като плик, така че да се увие маслото от всички страни. Разточва се на правоъгълник, изчиства се брашното и се сгъва на три. Оставя се в хладилник за 15-20 минути. Отново се разточва, изчиства се брашното и се сгъва на четири. По този начин тестото се обработва три пъти, като след всяко разточване се поставя в хладилник да се стегне.

Фактът, че сме спестяваме времето и усилията на доста домакини ни прави много обичани и популярни сред тях. Редовно получаваме писма от наши приятели, в които ни благодарят, че ни има и че мислим за тях. Ние също им благодарим.