В кухнята на БЕЛЛА

Всички обичаме и се гордеем с традиционните луканки, неизменна част от вкусната българска трапеза. Още през далечната 1538г. турският султан Сюлейман I Великолепни издава специален ферман за производството на вкусни български суджуци. Много години по-късно - през 1861 - българска луканка е наградена със златен медал от Международното изложение в Торино, Италия. Няма как да не се гордеем с такава дълга и славна история, която е достойна да бъде продължена с още много световни успехи. Затова заедно с още 28 производители на сурово-сушени продукти у нас инициирахме създаването на сдружението „Традиционни сурово-сушени месни продукти”. Учредихме го по повод 15 годишния юбилей на Асоциацията на месопреработвателите в България (АМБ) – една от най-авторитетните български браншови организации, на която всички сме членове.

Новото сдружение „Традиционни сурово-сушени месни продукти” иска да защити пред Брюксел старите рецепти, технологията на производство и имената на традиционните български месни продукти като национална интелектуална собственост. С други думи не искаме никой друг освен българи да произвеждат едни от символите на националната ни кухня. А и ние знаем рецептите си най-добре, нали?

Ние знаем как да приготвим вкусна луканка, пастърма и всякакви други традиционни български специалитети. Хубавото прясно месо, традиционните подправки и уменията на майстора – тези три важни неща гарантират вкуса и качествата познати на поколения българи. Именно за тяхното присъствие ще следи сдружението.

Освен за осигуряването на вкусни месни специалитети, „Традиционни сурово-сушени месни продукти” ще подпомага и развитието на научните изследвания в областта на вкусните мезета, за да станат още по-апетитни и неустоими. Вярваме, че родните производители трябва да участват в промоционални програми, които да показват българските деликатеси на европейския и световен пазар, където със сигурност ще оценят интересните ни и вкусни продукти.

Ще питате как сдружението смята да патентова вкусната ни гордост луканката в Европа. Според законите на Европейския съюз само група производители могат да се борят за патентоването на даден продукт. Процедурата е следната: производителите представят документи, доказващи, че от дълги години вкусните мезета са създавани само в нашата страна. Трябва да се представи и уникалната рецепта. След като проверяващите се уверят, че всички документи са изрядни, ще публикуват във вестника на общността съобщение. В следващите шест месеца сдружението трябва да изчака възможни възражения от други държави, искащи да оспорят нашето право да произвеждаме традиционните български месни продукти – ако няма такива, върху продукта може да се поставя специално лого, което доказва уникалността му. Този знак не само доказва традициите, но и представлява двустранна гаранция за спазването на всички правила за получаване на качествено и вкусно мезе. От една страна самите компании ще създават добри продукти, а от друга специален контролен орган ще следи дали всички спазват правилата. По този начин любителите на сурово-сушени месни продукти може да са сигурни, че получават една и съща рецепта, вкус и качество.

Специално за случая поговорихме с Драгомир Илиев, главен технолог в Белла България, който ни разказа много интересни факти за създаването на обичаните от всички българи вкусни мезета. Драгомир е създал рецептурите на едни от най-популярните марки - LEKI, ПЕРЕЛИК и др. Той разкри, че достойните за патентоване луканки включват прясно нетлъсто телешко или говеждо и свинско месо. Сред основните подправки са кимион, червен и черен пипер, лют пипер, а при някои и кардамон и др., но за производството на качествена българска луканка, от която да си оближеш пръстите, е важен и срокът за сушене. Драгомир ни разкри, че в зависимост от диаметъра на деликатеса, сушенето продължава от 28 до 40 дни в климатизирана среда с температура от 12 до 15 градуса и влажност на въздуха около 80-75%.

Сигурността на пътя е сред водещите теми за нас. Насърчаваме служителите си, техните семейства и потребителите да спазват правилата за безопасност. Водени от идеята за доброто на децата на България и от разбирането, че учейки ги всекидневно на правилата за движение помагаме за повишаване на сигурността на пътя, организирахме за децата на нашите служители конкурс през месеците април и май под мотото „Децата на „Белла България” – посланици за отговорно поведение на пътя”.

Участниците разделихме на две групи – до 7 г. и до 12 г. За всички участници осигурихме изненади, а победителите получиха велосипеди. Не случайно избрахме подаръци, които да носят духа на конкурса – колела, ролери, тротинетки – награди, с които нашите деца биха излезли с удоволствие навън да поиграят щастливо на воля.
До крайния срок на конкурса получихме множество интересни картинки, рисувани с много желание, които ни показаха, че децата на Белла България не само могат да рисуват, но и знаят правилата за безопасност на движението. Експертно жури разглежда рисунките в продължение на часове, за да избере кои деца влизат в челните тройки. Честно да си кажем – това бе една много трудна задача, защото всяка рисунка представяше различно послание за участниците в пътното движение.

Чакахме с нетърпение момента на награждаването, за да подарим специалните ни награди на тези активни деца, които са се постарали толкова много да ни покажат какво знаят и могат. Когато този момент дойде, се радвахме много, защото видяхме едни прекрасни усмивки на едни големи сладури разбрали, че голямото желание и добрата работа водят до страхотни резултати.

Представяме ви гордите победители - нашите малки и забавни посланици на отговорно поведение на пътя:

Нелина Генчева спечели голямата награда за децата до 7 г. Нели е на 6 години и е от Пловдив – току-що е завършила детска градина и тази есен й предстои голяма промяна – ще бъде ученичка в първи клас. Сега Нели е във ваканция и си почива, учейки се да кара велосипеда, който спечели, с голямо желание. Всички я описват като жизнено и емоционално дете, което обича да контактува с по-големи от нея хора. Често може да я забележите да се забавлява, играейки на компютъра вкъщи. Обожава да рисува и според майка й Таня фантазията на Нели е изключителна, защото каквото и да си представи, детето успява да го пресъздаде в картинка до най-малкия и фин детайл. Именно поради това, Таня ще запише първолачето в специална паралелка по рисуване, където да развива дарбата си. Гордата майка Таня е част от екипа на Белла България и работи при нас като специалист в отдел „Администриране и възнаграждение”.

Гергана Янкова, на 5 години от София, спечели второ място сред най-малките участници в конкурса. Нейната награда е тротинетка, на която много се зарадва. Гери обича много да рисува и да си играе. Според баща й, Георги Янков, дизайнер в Белла България, детето му само това прави – рисува и играе с любимите си играчки, които определено не обича да събира, защото иска да играе още и още. Посещава курсове по английски език. Момиченцето ходи все още на детска градина, но вече се изявява като малка, но много активна танцьорка. Два пъти седмично посещава специално организирани от детската й градина курсове по народни и латино танци.

Мила Божилова, на 7 години от София, спечели третата награда при най-малките. Тя получи комплект протектори за колене, лакти и китки, които да я предпазват от нараняване в многото и палави игри. Мила вече е приключила с детската градина и трескаво се подготвя за първи клас – усилено се учи да чете, борейки големи книги. Обича много да си играе, както и да плува. Малката Мила не може да бъде спряна щом веднъж е облякла специалната надуваема жилетка, споделя майка й, Ваня Бурова, дизайнер в Белла България. Друго любимо забавление е карането на колело. Загрижени, родителите й споделят, че не обича да яде много-много, но пък за сметка на това може да изкара само на любимите си шоколад и пържени картофки, задължително със сирене. Мила обича да помага вкъщи, приготвяйки нейните ненадминати питки и палачинки всяка събота.

Георги Иванов спечели първото място в категорията за деца на възраст между 8 и 12 години. За награда получи велосипед. Сега е на море с родителите си, откъдето го чакаме скоро да се върне, за да ни разкаже малко повече за себе си.

Даниела Митева е на 11 години и е от град Пловдив. Тя спечели второ място и получи за награда ролери. Ученичка е в 5-ти Б клас на училище „Алеко Константинов”. Като всяко съвременно дете обича много да играе на компютърни игри, да чете хубави книги, да кара колело сред природата и да излиза навън със своите многобройни приятелки. В момента се учи да кара ролери и имаме обещанието й, че до края на лятото ще кара като шампион. Пепа Петрова, служител на Белла България, която завежда личен състав в завод „Перелик”, споделя, че детето й е много активно физически и дори доскоро е ходила на спортни танци. Дани обича много да пътува и да ходи по екскурзии – посетила е дори Париж. Като всички участници обича да рисува. Предпочита да изобразява нещата, които са й направили дълбоко впечатление и заяви пред нас, че е много горда от участието си в конкурса ни.

Последният голям победител е Камелия Генова, на 9 години от Граф Игнатиево. Тя спечели трето място и получи комплект ракети и перце за игра на федербал. Ками искрено се зарадва на награда си, защото обича да играе на различни игри, а федербалът е нова за нея игра. Току-що е завършила трети клас в училище с разширено изучаване на английски език. Камелия обича да играе на компютърни игри и да рисува. Пенка Генова, опаковчик в завод „Перелик” споделя, че именно това хоби на дъщеря й я кара да участва в нашия конкурс и да стане посланик за отговорно поведение на пътя. Победителката споделя, че голямата й мечта е да стане манекенка и ние й пожелаваме много успехи.

Още не сме се нарадвали на последната си награда и ето, че ни изненадоха изключително приятно с още един приз. Много сме радостни, че Белла България спечели „Сребърен ключ” за особени заслуги на традиционните награди на All Channels Communications.

На стилно градинско парти по повод четвъртия рожден ден на агенцията за PR и реклама, Белла България бе отличена в категорията „Гурме на годината”. По думите на специалистите получаваме наградата за „особени заслуги в областта на добрия вкус и истинския майсторлък за приготвянето на най-добрите мезета, които се предлагат на пазара” – няма как да не сме горди от това голямо признание на труда ни. Удовлетворени от резултатите от работата си с екипа на Белла България, рождениците се похвалиха, че наред с раждането на много оригинални идеи, по време на творческите процеси са били унищожени и огромни количества вкусни мезета. Показаха ни и снимки, които станаха обект на много смях заради забавните им гладни физиономии, удовлетворени от вкуса на хубавите мезета.

All Channels разкриха, че с налагането на проекти като Перелик, Народен и LEKI, Белла България буквално е вдъхновила целия им екип за създаването на най-вкусните рекламни концепции през цялата изминала година.
All Channels Communication е създадена в края на 2001 г. и за кратко се доказва като една от водещите PR агенции в България. Агенцията е обявявана двукратно за Най-добра PR агенция на годината за 2005 г. и 2007 г. в традиционната анкета на в. Капитал, провеждана сред PR професионалистите в България. През 2007 тя получава и награда за Superbrand на България. Член е на Българската асоциация на PR агенциите (БАПРА).

Белла България стартира своя нов социален проект „Повече сигурни места за щастливи игри” за изграждането на нови детски площадки в големите градове в цялата страната. Началото на инициативата бе поставено с празник за Деня на детето в гр. Пловдив. Сред „виновниците” за успешния старт на националния проект е и Димитър Даржалиев, мениджър „Сграден фонд” в Белла България. Той отговаря за поддръжката на офисите и предприятията на компанията и ръководи ремонтите на корпоративните сгради.
В следващите редове ще разберете подробности за създаването на първата детска площадка на Белла България, подарък за децата на Пловдив.

Как беше избрано мястото за площадката?
Общината в район „Тракия” препоръча компанията да изгради нова детска площадка пред бл. 152 в район „Тракия”. Мястото е в близост до няколко блока пълни с деца, където доскоро нямаше сигурни места за игра.

Срещнахте ли трудности по време на изграждането й?
Основен проблем беше, че мястото, на което изградихме красивия детски кът, първоначално бе доста необлагородено – бе едно тресавище. Наложи се да поработим здраво по неговото обезводняване. Като начало насипахме над 50 кубически метра пясък, за да можем да осигурим твърда основа. След това подравнихме терена, оформихме бъдещите пясъчници и най-накрая поставихме различните видове атракции.
Около 3 месеца работихме, за да приключим основната работа по детската площадка. Но всички работихме с ентусиазъм и успяхме.

Как избрахте съоръженията на детската площадка?
Най-важното беше катерушките, пързалката, люлките, къщичката, оградката, пейките въобще всички съоръжения на територията на площадката да отговарят на европейските изисквания за безопасност. Затова първо попитахме родителите на какво биха се радвали децата им и какъв тип забавления искат да им предложи детската площадка. Потърсихме лицензиран доставчик и се допитахме до родителите от блоковете в близост до площадката, за да направим заедно финалния избор. След това беше лесно – купихме съоръженията, монтирахме ги, поставихме оградата, която предпазва от влизането на животни, както и от излизане на малките деца извън площадката, сложихме гумираното покритие около пясъчника, люлките и катерушките, за да предпазим максимално децата от нараняване, засяхме трева и засадихме дръвчета. И така създадохме първата детска площадка на Белла България, която компанията подари на децата от Пловдив. Едно ново сигурно място за щастливи игри.

Доволни ли сте от постигнатото?
Да, много. Бяхме част от първия проект на компанията в инициативата „Повече сигурни места за щастливи игри” и това много ни радва.

Ние, екипът на Белла България, сме много радостни от спечелената награда EFFIE за ефективен маркетинг. Наградата бе връчена на нас и на Ogilvy&Mathers, рекламната агенция, която ни помогна да превърнем „Баници за семейството. Време за теб” в кампания извела компанията ни на лидерската позиция на пазара на замразени продукти.
Фактът, че обичаме успешните реклами и винаги искаме да научим нещо повече за тях ни кара да задаваме много въпроси на всички, с които си говорим. Тази седмица решихме да поканим част от екипа на рекламна агенция Ogilvy&Mathers, да ни гостува за да ни разкажат как „узакониха кражбите”. На наградите EFFIЕ 2009 агенцията спечели още две награди за своята работа - доказателство за високия професионализъм и креативността, с която работят. Поканихме Маргарита Едрева, Group Account Director и Милена Крумова, Copywriter, създали хитовата кампания, на кафе и започнахме един много интересен и забавен разговор:

Как се роди идеята за рекламата?
Маргарита Едрева: В процеса на измисляне на една реклама едно от най-важните неща е заданието на клиента. От него, в крайна сметка, тръгва всичко. Информацията, която Белла България ни предостави беше изключително професионално и прецизно изготвена, за което сме ви много благодарни. Много е трудно да развиеш дадена концепция, ако нямаш ясно зададени параметри, не знаеш клиентът какво точно очаква от агенцията, какви са характеристиките на таргет групата и какъв е крайният резултат, към който се стремим. В случая със заданието за «Баници Белла» всички тези изисквания бяха ясно посочени, което улесни и нашата работа.

Как се роди идеята за печатната реклама със заглавие „Узакониха кражби”?
Милена Крумова: Печатната реклама следва логиката на цялата ни концепция за кампанията. Тръгвайки от факта, че всяка млада жена, която е успяла в професията си и има семейство, винаги се нуждае от още малко време за себе си, и все не й достига, стигнахме до идеята, че «Баниците Белла», които са готови за нула време, ще помогнат на всяка домакиня да «открадне» малко време за себе си. Традиционно кражбата извиква асоциацията за нещо греховно и непозволено. Проведохме и проучване сред 30 дами, които определно не смятаха, че «кражбата на време» е нещо, заради което трябва да се чувстват виновни, а напротив. Така се роди и мотото «Узакониха кражбите».

Какви рекламни подходи са използвани и защо?
М.К.: Като конструкция на рекламния клип използваният подход се нарича тийзър (teaser). Основният елемент беше изненадата и обратът в сюжетната линия. В първата част на рекламния клип жените споделят за извършени от тях кражби, което привлича вниманието на зрителя. Тонът, визията и атмосферата подсказват, че не става дума за обикновена кражба. В последните секунди на рекламата се разбира, че жените са откраднали време за себе си, благодарение на „Баници Белла”, които се приготвят изключително бързо. Радио спотовете на кампанията пък използват друг тип изненада във връзка с кражбите – те са реализирани като изявления от полицията за издирване не жени, заподозрени в системна кражба на време от кухнята.

Кое направи рекламата на „Баници Белла” успешна?
М.Е.: Имахме много ясно задание от клиента, което както казах, е от изключително значение както при реализирането на една добра реклама, така и при постигането на очакваните резултати. Успяхме да предложим на Белла България точно това, от което компанията се нуждае. Когато процесът на създаване на една реклама – от заданието на клиента, през криейтив концепцията до продукцията и излъчването, следва единна и добре структурирана платформа, няма как и резултатът да не е успешен.
М.К.: За мен едно от най-важните неща в рекламата са посланията. Когато посланието е релевантно на очакванията на публиката, когато идеята е креативна, но едновременно с това и разбираема, няма как крайният продукт да не е успешен.

Кое беше най-интересното нещо, от професионална гледна точка, по време на снимките?
М.Е.: По време на самите снимки използвахме и един не много типичен принцип на заснемане на рекламен клип. Обикновено кадрите следват историята на предварително изготвения сториборд (storyboard), като се снимат конкретни композиции. При нашите снимки на терен разполагахме с много камери, които хващаха актьорите от всички възможни страни и следяха всяка тяхна реакция и движение. Опитахме се да запазим непринудеността, които самите сюжети изискват – среща на приятелки, които си прекарват добре и си споделят дори „прегрешенията”.

Имаше ли забавни моменти по време на снимките?
М.Е.: Изключително приятна атмосфера цареше и в двата снимачни дни. Мисля, че всички се забавляваха, защото и самите истории на рекламите бяха в забавна посока. Безспорно, най-атрактивен беше нашият фууд стилист от Гърция, който в желанието си да покаже колко бързо стават готови баниците Белла, успяваше да приготви всяка баница само за 20 минути и радостно възкликваше „Осте банитса!?”.

Защо избрахте точно тези локации за терен на снимките?
М.К.: Избрахме за локации на снимките хубаво и уютно кафене и фризьорски салон, защото именно на тези места жените се чувстват в „свои води” и споделят пред своите приятелки „прегрешенията” си. Тръгвайки от идеята, че повечето дами се чувстват виновни, когато пренебрегват задълженията си в къщи, в края на рекламния клип нашите дами бяха щастливи, че благодарение на „Белла” вече може да „крадат” от времето в кухнята, когато поискат.

Узакониха кражбите