В кухнята на БЕЛЛА

Днес празнуват Трифон и Трифонка, както и лозарите, соколарите, градинарите и кръчмарите. Да им е честито! Да са здрави, весели и с много късмет!

Според народните традиции на Трифон Зарезан рано сутринта стопанката омесва хляб и приготвя варена кокошка, пълнена с ориз или булгур. В нова вълнена торба се слага питата, кокошката и бъклица с вино. С такива торби на рамо мъжете отиват на лозето.

Освен прясната пита и варената кокошка на трапезата се слагат също тутманик, печена луканка и пърженица (омлет) от яйца.

Спазете традицията с луканка „Перелик”, прясна пита от тесто „Фамилия” и тутманик по рецептата на запаления кулинар Поптолев.

Днешният ни поздрав е за всички, които носят имената Григор и Григорий. Пожелаваме на именниците същински поток от жестове на внимание от страна на близки и познати, много радост и пълна трапеза с приятели. За да отговорите подобаващо на лавината от пожелания, можете да посрещнете гостите си с цветя, приготвени от бутертесто „Белла”.

И поздрави за именниците

По традиция на Бабинден бабата акушерка слага празнична трапеза за всички жени, на които е бабувала, и ги кани на гости. На трапезата всяка оставя своя дар: погача, печена кокошка, баница, шише вино.

Ето и нашето предложение, с което можете да спазите традицията на днешния ден, посветен на родилната помощ, акушерките, родилките и здравето на децата. Купете от близкия супермаркет селска вита баница „Фамилия”, опечете я във фурната и ще сте готови да посрещнете цялата фамилия с вкусна баница.

Днес празнуват също именниците Агнеса, Валерия, Максим, Максимилиан. Много щастие и здраве им пожелаваме. Нека дните им са пълни с радост, обич и топлина.

Атанас и Атанаскa, Tанас, Hасo и Hася са именниците днес. Да им е честито! Ако имате в обкръжението си човек с едно от изброените хубави български имена, можете да му подскажете, че на днешния ден гости се посрещат с пиле – обикновено приготвено с ориз, но са допустими и импровизации. Като бутер пликчета с пилешко месо, приготвени с бутер тесто Bella.

Честито на Антон, Андон, Антоан, Антония, Антонина, Антоанета, Антоанела, Тончо, Тоня, Дончо, Донко, Донка. Пожелаваме им здраве и благоденствие!

На този ден специално омесени за празника содени питки, намазани с петмез, се раздават на близки и съседи за здраве.

Ето и рецептата за содена питка на нашата колежка Антоанела, с която тя ще посрещне своите гости днес. Асистент в приготвянето й и този път ще бъде слънчицето на мама – малката Ивона.

Содена питка

Продукти:
3 чаени чаши брашно
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 супена лъжица оцет
5 супени лъжици олио
1чаена чаша хладка вода

Приготвяне:
Содата се погасява в оцета. Брашното се пресява и се прави кладенче, в него се слагат солта, олиото, содата, добавя се 1 чаена чаша хладка вода и се замесва меко тесто. Оставя се да почива 10 минути. Оформя се питката и се поставя в намазана с олио тавичка. Намазва се с олио и се пече 30-35 минути на 180оС. Като се извади от фурната, се напръсква с вода и се завива с кърпа, за да омекне.