В кухнята на БЕЛЛА

Поздравяваме всички, които носят хубавите български имена Йордан, Йорданка, Данчо, Данка, Боголюб, Боголюба, Божан, Божана, Бистра, Боян, Богдан, Богдана.
Обредната трапеза на този ден включва прясна пита, колачета, сарми с кисело зеле, пълнени чушки, зеле, фасул, орехи и вино. Ако сте много заети да приготвите нещо специално, а искате да спазите традицията, ви предлагаме да се “консултирате” с  блога на alia и да приготвите едни вкусни и бързи Мързеливки, с които можете да изненадате близките си на празника.

На пръв поглед между информационните технологии и кулинарията няма нищо общо. Кой би искал да опита виртуален омлет например? Освен, ако не е приготвен от един специален наш колега, който е посветен в тайните на кулинарното изкуство. Пламен Чеков, мениджър „Информационна развойна дейност” към направление „Информационни технологии” в „Белла България”, може да накара всяка домакиня да изпита люта завист към неговите подвизи в кухнята. Представяме неговата рецепта за празничната трапеза.

 За тестото – 1 ч.ч. пудра захар, 125 г краве масло, 500 г бяло брашно, 1 бакпулвер, 100 мл прясно мляко

 За плънката – 5-6 жълти ябълки, канела на вкус, около 50 мл бяло вино, 100 г захар, 10 г краве масло 

За намазване – 1 жълтък, захар,  

Смесваме пудрата захар с нарязаното масло на кубчета. Добавяме брашното, бакпулвера и млякото. Месим до гладко, хомогенно тесто. Оставяме тестото в хладилника докато приготвим плънката.

Обелваме и почистваме ябълките. Назязваме на по-едри кубчета. В тиган разтапяме маслото и прибавяме захарта. Когато започне леко да се карамелизира, прибавяме ябълките, виното и канелата. Задушаваме, докато карамелът се разтопи напълно и ябълките омекнат. Отцеждаме ябълките от соса и оставяме да изстинат.

Разточваме тестото до дебелина 5 мм. Навиваме на точилката и прехвърляме тестото във формата за пай. Притискаме към формата и изрязваме краищата, като оставяме около 1 см отстрани. Изсипваме вече изстиналите ябълки.

От останалото тесто нарязваме ивици, от които оплитаме решетка върху ябълките. След това загъваме краищата на тестото. Намазваме с разбития жълтък и поръсваме с кристална захар.

Печем в предварително загрята фурна до 160 градуса за около 30 минути. Сервираме върху соса от ябълките със стрък мента. 

С пожелание за здраве и благоденствие!

Академията за продажби на „Белла България” спечели годишната награда на Българската асоциация за управление и развитие на човешките ресурси в категорията „Учене и развитие” и то в оспорвана конкуренция с проектите на компании като Coca Cola HBC, IBM, Piraeus Bank и ПОК-Доверие.

Повод да почерпят имат именниците с „огнени” имена – Игнат, Искра, Пламен, Огнян, Пламена. Поздравяваме ги и им желаем много късмет и благоденствие.

За да спазим традицията, на този ден трябва да сложим на трапезата жито, ошав, орехи, варена царевица, зеле, лук, туршия, картофи с ориз, булгур, пита и кравайчета. В случай че ви липсват идеи, на помощ винаги се притичва удобното и вкусно готово тесто „Фамилия”, с което можете да спретнете бързи и лесни гевречета. Ето и рецептата:

Оформете от тестото кравайчета, наредете ги в леко намазнена тава, намажете ги с разбит жълтък, поръсете със сусам и сложете да се изпекат до приятен загар в предварително загрята до 150 градуса фурна.