В кухнята на БЕЛЛА

Приключи видеоконкурсът „Бекон на фокус” на пушен бекон “Маестро Соларис”. В него участваха студенти в Нов български университет, които изучават някоя от бакалавърските специалности по визуални изкуства или магистърските – анимационна режисура, кинодраматургия, реклама и стилове на живот или филмово и телевизионно изкуство.

Ето и класирането на журите:
Първо място и награда от 1 000 лева се присъжда на клипа на „Бекон ТВ” с автор Огнян Костовски. Второ място и 500 лева получава клипът “Мисли с бекона си” с автор Елица Томова. Третото място и 300 лева са за клипа “Маестро Соларис – пристрастяващо вкусен”, по сценарий и идея на Моника Велинова и Габриела Чобанова, с режисьор Мартин Райковски. Наградата от 200 лева за най-гледан клип на база гледанията в 12 часа на 08.02.2010 г. се присъжда на клипа “Бекон върху горещ ламаринен покрив” с автор Цветомила Янкова.

Всички клипове можете да видите тук.

Продукти за 4 човека:
1 пиле, около 1,5 кг
250 г бекон на резени „Маестро Соларис”
2 стръка целина
3 моркова
12 глави дребен лук
2 дафинови листа
200 мл бяло сухо вино
100 мл коняк
125 г маскарпоне
2 супени лъжици зехтин
сол и черен пипер на зърна

Начин на приготвяне:
Измийте добре пилето, посолете го отвън и отвътре. Увийте пилето с бекона, притиснете леко и го овържете с конец.
Обелете морковите и целината и ги нарежете на кубчета. Обелете лука и го оставете цял.
Сипете зехтина в тава, сложете в средата пилето с бекона и го оградете със зеленчуците, зърната черен пипер и дафиновите листа. Посолете зеленчуците и ги полейте с виното. Печете 50 минути във фурна, загрята до 200 градуса, като поливате често пилето със соса. Обърнете го два пъти по време на печенето.
Извадете пилето от фурната, полейте го с коняка и го фламбирайте. Прехвърлете го в голяма чиния за сервиране и го оградете със зеленчуците.
Сипете маскарпонето в тавата и разбъркайте с останалия сос. Полейте зеленчуците с част от соса, а другата част сервирайте отделно.

Продукти за 2 порции:
1 голям патладжан;
100 г кашкавал;
100 г бекон „Маестро Соларис”;
2-3 с.л. течен маргарин БЕЛЛА.

Начин на приготвяне:
Нарежете патладжана на тънки филийки по дължина, посолете ги и ги оставете за около 30 мин., за да си пуснат черната вода. Запържете ги в сгорещен течен маргарин от двете страни за 3-4 мин. Така те ще станат меки и гъвкави. Върху филийка патладжан поставете тънко парче кашкавал и резен бекон. Навийте на рулце и го фиксирайте с клечка за зъби. По този начин направете и останалите рулца, наредете ги в предварително намазана с течен маргарин тавичка и запечете на 200°С  за около 15 мин.

Практично
Можете да направите рулцата и като оставите резена бекон като най-външен. Редувайте бекон, патладжан и кашкавал и отново фиксирайте с клечка за зъби. Може също да замените кашкавала с парче сирене в центъра на рулцето.