В кухнята на БЕЛЛА

Марката “Народни” с нова промоция

Независимо от сезона често слагаме на трапезата си паница с боб. В представите на повечето българи обаче той върви най-много с наденичка. Добре запозната с този факт марката «Народни» ще зарадва своите почитатели с нова промоция. От 28 август до 18 септември в 1139 търговски обекта в цялата страна при закупуването на шест броя варена наденица «Народна» клиентите ще получават подарък – пакет боб «Крина».
За тези, които отнасяйки вкъщи подаръка, няма да знаят какво да правят с него, потърсихме из форумите подходящи съвети. Ето и резултата:
Ако някой ви каже, че да се сготви вкусен боб е най-лесното нещо на света, не му вярвайте. За да сварите добре боба са ви необходими на първа стъпка – боб от добър сорт, мека вода и търпение. Може да се поспори дали е добре да се изхвърля първата вода, ако е пресен, тазгодишен, това не е необходимо – губи се вкусът. За жалост, ако не живеете на село и пазарувате от супермаркета, такъв няма да намерите сега, а чак в късната есен. Така че изберете по-дребен сорт, по-добре увира и е по-вкусен. Измийте го в гевгир под течаща вода, за да паднат всички химикали, с които го обработват, заварете го в тенджера и изхвърлете веднъж водата, долейте с гореща вода и пак на котлона. Като заври на най-силната степен, намалете и го оставете под капак да си клокочи. Внимавайте със солта – не много, само леко да поеме бобеца. Нарежете 1-2-или 3 глави лук, морков, пиперка и стебълцата на джоджена. Разбъркайте и оставете пак под капак да си къкри до пълна готовност. Ако нарежете и магданоз и листа от джоджен, разкошът ще е абсолютен, но… вие искате с наденица, е трябва да поработите още малко. Налейте в дълбок тиган олио, запържете леко наденицата и пускайте парчетата в тенджерата при боба, след това пуснете в мазнината 3-4 пълни супени лъжици брашно (това е ориентировъчно), бъркайте постоянно да покафенее равномерно. Когато миризмата и цветът ви омагьосат – отместете, пригответе си черпак и сложете супена лъжица червен пипер – разбъркайте енергично и сипете един черпак от бобената чорба. После още един, два, разбъркайте кашата и я изсипете в тенджерата. Върнете бобеца и наденичката на изключения котлон да покъкрят и обменят вкусове, нарежете зеленийките, опитайте на сол, и …. бон апети!
П.П. Ако ходите през август из Троянския балкан, наберете си от билката бабина душица – мащерка, но планинска. Как му подхожда на бобеца, не е истина!
….. И съвсем последно – през лятото боб не се кисне, защото бързо прокисва и има опасност още преди да го сготвиш да се окаже развален. И домати не слагайте – киселината им ускорява процеса на вкисване и много бързо разваля боба.