В кухнята на БЕЛЛА

Не е необходимо да сте влюбени, за да участвате в конкурса  „Любовно послание” с бутер тесто „Белла”, който ще приключи на 16 февруари, два дни след празника на влюбените Св. Валентин. Достатъчно е да сте надарени с въображение и порядъчна доза вдъхновение, за да има изпратената от вас тематична рецепта шанс да се класира сред най-добрите. А те ще бъдат определени от самите вас – посетителите на сайта на симпатичното бутеркрокодилче.

А ето и рецептата, която засега води с цели 3427 точки. Тя е на Даниела Димова.

Влюбени охлювчета

Необходими продукти:
•1 пакет бутер тесто „Белла”
Плънка 1:
•смлени орехи и стафиди
Плънка 2:
•маково семе и едро начупени орехи
•1 бр. белтък
Начин на приготвяне:
1.Бутер тестото се разделя на два листа. Всеки лист се намазва с разбития белтък. На едната половина се слага от едната плънка, а на другата половина - от другата плънка. Единият край се завива към средата, другия също се завива към средата - един срещу друг.
2.Слага се за малко в камерата, да се стегне, след което се реже на филии с дебелина 1 см.
3.Пече се в предварително загрята фурна - 160-180°С.
4.Стафидите могат предварително да се накиснат в ром или вода.

Знаете ли, че традиционната баница на банскалии е с локум? Това научихме, когато се подготвяхме за участие в изложението „Храни и напитки за туризма” в Банско, което се проведе в края на октомври. Събитието ще запомним не само с многото нови спечелени партньори (каквата е и целта на подобно събиране на производители и хотелиери на едно място), но и с успеха на нашите дърпани на сач кори. Те грабнаха без конкуренция вниманието  на журито и заслужено получиха първа награда за  “Продукт с най-добро съотношение качество – цена”. Една от хитринките, която приложихме, за да влезем под кожата на експертите, е като приготвим с дърпаните кори обичаната от нашите домакини баница с локум. По-точно – направиха я наши партньори сладкари в техния цех. Защото рецептата е тайна, която банскалии пазят зорко от конкурентни очи от други райони. Ние обаче се поровихме и открихме в интернет може би не съвсем същата, но подобна рецепта, която ви предлагаме да опитате. Не забравяйте обаче, че резултатът е гарантиран само с дърпани на сач кори „Белла”.

Рецептата е на Kenya от all.bg.

Баница с локум

1 пакет кори за баница
2 кутии локум обикновен или роза
За плънката:
2 яйца
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1 бакпулвер
орехи
За сиропа:
1 ч.ч.захар
3 ч.ч.вода
2 пак.ванилия
Смесват се яйцата, захарта, брашното и бакпулвера.
Всяко парче локум се реже на четири парченца (на дълго).
Кората се намазва с малко олио. По дължината на късия й край се нареждат локумчета в редичка (без прекъсване). Върху цялата кора се разстила малко от плънката и се поръсва с орехи. Горе-долу се разпределят плънката и орехите, за да стигнат за цялата баница. Хващат се по две кори откъм локума и се навиват. Баницата се реди от средата на тавата в кръг като обикновена вита баница. След като се изпече, изстива и се залива със сироп. Сиропът трябва да поври. След като се отдели от котлона се добавя ванилията. Студената баница се залива със студен сироп.