В кухнята на БЕЛЛА

Козунакът е сладък обреден хляб, който традиционно се приготвя за Великден. Символизира тялото на Иисус Христос, така както боядисаните в червено яйца символизират кръвта му. Обикновено козунакът се прави в кръгла форма и се украсява с плетеници, като в средата им се слага червено яйце. В България по традиция се замесват в четвъртъка преди Великден.

Според разпространеното схващане, историята на козунака започва в началото на 17 век във Франция, откъдето се пренася в цяла Европа. В Италия се приготвят козунаците панетоне (Panetonne), които могат да издържат до 6 месеца. В Русия великденският обреден хляб се нарича кулич. Смята се, че в България козунакът е дошъл в периода 1915–1920 година. До този момент за празника са се месили хлябове, наричани „колак“, „пармак“, „кравай“.

Представяме специалното Великденско предложение на БЕЛЛА – козунак от бутер тесто.

БУТЕР КОЗУНАК БЕЛЛА
1 пакет бутер тесто БЕЛЛА (800 гр.)
100 гр. стафиди
1/2 ч.ч. орехови ядки
50 гр. шоколад
жълтък за намазване
пудра захар за поръсване

Извадете двата листа бутер тесто (размер на един лист – 26х34 см.) от опаковката и ги разстелете на гладка повърхност. Накиснете стафидите във вода, за да набъбнат, счукайте на дребни парченца ореховите ядки и настържете шоколада. Поръсете равномерно двата листа от бутер тесто с трите вида плънка. Навийте на руло всеки от тях по дължината му и защипете краищата добре, така че плънката да не протече. Усучете всяко от рулата и оформете в полукръг. Поставете двете усукани рула в предварително намазана с мазнина тавичка, съединете ги във формата на кръг и намажете тестото отгоре с жълтък. Печете в предваритлено загрята на 220 градуса фурна. Изпеченият бутер козунак, поръсете с пудра захар докато още е горещ.

Добър апетит!