В кухнята на БЕЛЛА

„Белла България” честити именния ден на всички с името Димитър, Димитрина, Деметра, Димо, Дима, Димка, Димитричка, Димчо, Димана, Драган, Митко!
Според народните представи от Димитровден започва зимата. Народното поверие гласи също, че ако гостът, който пръв прекрачи прага на къщата този ден, е добър и имотен човек, идващата година ще е здрава и изобилна.
Обредната трапеза на Димитровден задължително включва пита с ябълки. Ето една идея как бързо и лесно да спазите традицията.

Необходими продукти:
•тесто за пици, питки и мекици „Фамилия”
•1.5 кг ябълки
•100 мл олио
•100 г захар
•100 г смлени орехи
•кора от лимон
•щипка сол

Начин на приготвяне:
Тестото се разделя на 3 части и от тях се разточват 3 дебели кори: първата се слага в тава, предварително намазана с олио и поръсена с брашно. Върху нея се поръсва половината от плънката, приготвена от обелените и настъргани ябълки, размесени със захарта, смлените орехови ядки и настърганата лимонова кора. Плънката се покрива с втората кора, която също се поръсва с останалата плънка. Покрива се с третата кора. Питата се пече в умерена фурна до зачервяване. Сервира се охладена.

„О, да! Шоколад, шоколад и всичко с шоколад. А миналата седмица опитах от баничките BELLA с шоколад – уникални са! Препоръчвам:)”. Това е написала във Facebook почитателка на най-новия продукт на популярната марка BELLA – хапките с шоколад, направени от внимателно разточено и меко многолистно тесто и изпълнени с ароматен пълнеж от висококачествен шоколад и лек лешников крем. Тези шоколадови изкушения са особено вкусни, когато се консумират топли, гарнирани с канела и сладолед, или студени, поднесени с бита сметана. А ако ги сервирате с кафе, чай или шампанско, вашите кулинарни умения ще бъдат оценени високо от всички.

Днес имен ден празнуват Пантелей, Панчо, Панто, Панка, Милчо, Милен, Милена, Милетин, Милица, Мирена, Милина, Миленко, Добри, Добрин, Добриян, Добра, Добрина, Добринка, Добрияна. Поздравяваме ги и им пожелаваме много попътен вятър в живота.
Според народните вярвания на 27 юли жените изпичат и раздават пити и палят свещи, за да няма бури и наводнения. Ако искате да спазите традицията, пригответе и вие вкусна питка с нашето тесто за пици, питки и мекици „Фамилия”. Предлагаме ви любимата рецепта на нашата колега Милена, която винаги, когато има време, я приготвя на този ден за своите гости.

Бърза питка

Купувате тесто за пици, питки и мекици „Фамилия”. Оформяте го в съда за печене. Пече се на около 200-250 градуса. Като се запече, се намалява на 100-150 градуса. Ако много се запече, се покрива с фолио. Времето за печене е много различно, но някъде около 40-50 минути. Като се изключи фурната, се оставя още малко в нея. Като се извади се напръсква фолиото с вода и се слага отгоре покривка или директно се покрива с мокра кърпа.

Днес е Илинден – празник на всички, които носят имената Илиян, Илия, Илин, Илина, Илинка, Илиан, Илиана, Илко, Илчо, Илка, Личо, Лина, Илияна. „Белла България” честити на именниците и им пожелава слънчево настроение и много здраве.
И тъй като на трапезата през този ден се слага погача, ви предлагаме да я приготвите бързо и лесно от готовото тесто за пици, питки и мекици „Фамилия. Трябва само да измислите формата. За да ви улесним, се поровихме в интернет и открихме един много красив сайт – на фудстилиста Ева Тонева, където открихме тази красива погача.

Слънчевата питка на Веселина Казакова спечели първата награда в конкурса „Кулинарни изкушения от тесто „Фамилия”. В три поредни броя сп. „Кулинарен Уикенд” призоваваше своите читатели да изпращат любими семейни рецепти на приготвени от тесто изделия, с които да се състезават за наградите на „Фамилия”. Сред стотиците писма, пълни с вкусни идеи и позитивни коментари за тестото за питки, пици и мекици на популярната марка тестени изделия, журито отличи трима победители. Велесина спечели готварска печка INDESIT, а класиралите се на второ и трето място Цветанка Копринкова и Галина Караджова бяха наградени с комплект шпатули за гответе Tefal.

А ето и рецептата победител:

Слънчева питка

Необходими продукти:
2 пакета тесто за питки, пици и мекици „Фамилия” (по 800 г всеки),
1/2пакетче краве масло от 125 г,
1 жълтък,
за посипване – маково семе, сусам, кашкавал

Начин на приготвяне:
1. Тестото се дели на 9 части – четири малки, четири по-големи и една
най-голяма за средата.
2. По-големите топки се разточват на кръгове и се нареждат една върху друга в
тавата, като се мажат с предварително разтопеното масло. Полученият кръг се
разрязва през средата като звезда с остър нож, като разрезите не стигат до края на
кръга и получените ъгълчета се отварят навън.
3. По-малките топки тесто се разточват по-същия начин, поставят се намазани в получения кръг, разрязват се и ъгълчетата се обръщат навън.
4. В средата се поставя най-голямата топка тесто.
5. Оформената пита се оставя на топло да втаса, намазва се с жълтък, посипва
се с мак, сусам и кашкавал и се запича при 200оС до готовност.