В кухнята на БЕЛЛА

Както знаете, националната промоция на LEKI „На пикник с Балканска скара LEKI” продължава с пълна сила в магазините в цялата страна, давайки възможност на всички участващи да спечелят страхотни награди до 15 юли. Нашите електронни пощи са затрупани вече с многобройни писма със запитвания за условията на промоцията и тематичните награди за пикник на марката LEKI.
Поради големия интерес, Христо Вълков, бранд мениджър на LEKI си откри специална електронна поща (leki@bella.bg), посветена единствено на въпроси за продукти на марката, както и за свежи идеи за това как да направим пикника си сред природата една вкусно приключение. Именно на тази електронна поща тази седмица пристигна едно писмо, което много зарадва Ицо. Както си работеше внимателно съсредоточен и тих в офиса, изведнъж се усмихна до уши и извика «страхотно!». Оказа се, че писмото е от ”фенка” на Балканска скара LEKI, която сподели една страхотна история за живота си. Валя Иванова създаде добро настроение в екипа ни. Ето защо прилагаме писмото на Валя, в което тя разказва как се е представила пред свекъра и свекърва си със своите кулинарни умения. (писмото виж по-долу)
Представяме ви рецептата за кюфтенца ”Сюрприз” – кулинарното изкушение, което да споделите с любимите си хора сред природата.

Кюфтенца “СЮРПРИЗ”
Време за приготвяне: 40 мин.
Брой порции: 6
Необходими продукти: 1кг. кайма,1 яйце за каймата, 6 сварени яйца, 1-2 стръка пресен лук, 1с.л. чубрица, 1ч.л. черен пипер, сол на вкус, 2 сварени картофа, 100 гр. настърган кашкавал за поръсване.
Омесвам подправките с каймата “ЛЕКИ”, яйцето, нарязания на ситно лук и намачканите картофи. Обърква се хубаво и се взема част от сместа, необходима да загърне цялото яйце като топка. Така всички кюфтенца се нареждат в намаслена тава и се поръсват с настъргания кашкавал. Пекат се в загрята фурна на 180 градуса около 20 мин. докато се зачерви кашкавалът. Поднасят се със зелена салата и картофено пюре. Добър апетит!
Валя, благодарим ти от сърце за топлите думи и забавната история. Рецептата ти се превърна в наше любимо изкушение, на което вече няколко дни не можем да устоим. Екипът на Белла България ти пожелава много щастие, късмет и се надяваме да продължаваш да радваш всички около себе си с вкусните си специалитети.

‘’Здравейте!
Казвам се Валя Михайлова от гр. Добрич. С много голямо желание участвам в организираната игра на “ЛЕКИ – БАЛКАНСКА СКАРА”. Вчера купих от супермаркета пакетчета от 250 гр. кайма “ЛЕКИ”, изпратих кодовете и сега с голямо нетърпение очаквам тегленето на голямата награда – барбекю. Ние живеем в къща и определено лятото е сезона на скарата и бирата, и доброто настроение, разбира се!:) До сега не съм изпитвала удоволствието да се размирише в двора от вкусната скара, приготвена на барбекю:))) но силно стискам палци за късмет при тегленето на наградите, а на Вас желая още много верни приятели почитатели. Казвам верни приятели – почитатели, защото аз съм отдавнашна ваша потребителка, имам сервиз от чинии “ЛЕКИ”, които днес напълнихме с рецептата, която имам желанието да споделя с вас и всички читатели в интернет сайта. Днес приготвих за семейството едни вкусни кюфтенца, които съм нарекла “СЮРПРИЗ”, понеже в тях се крие изненада:) В каймата увивам едно сварено яйчице. Голяма радост за мен, е когато семейството ми ме помолят да им сипя допълнително. Аз съм родена в гр. Тетевен, но се ожених в златният добруджански край и представяйки се пред свекърва ми и свекър ми като млада булка с готварски умения, успях да се справя на ниво за годините и тогавашния ми опит, благодарение на съветите от моята баба Василка, която беше голяма умеятница и домакиня. Всички в малкото балканско градче я знаеха като ненадмината готвачка. Сега искам да се представя и във вашата интернет страница с рецептата за вкусните кюфтенца “СЮРПРИЗ”, която e любима на всички вкъщи, а вярвам, че ще стане любима и на всички, които я опитат!
С приятелски поздрав:
Валя Михайлова Иванова
9300 гр. Добрич

Преди две седмици завърши тримесечната национална промоция на точени кори БЕЛЛА „Време е за баница”. Силвия, джуниър-бранд мениджър БЕЛЛА, получи два големи кашона с писма, 1700 на брой. Два дни бяха необходими на Силвия, за да прегледа писмата и да ги включи в надпреварата за големите награди. Очаквано сред спечелилите любители на домашната баница, които взеха участие в нашата промоция, има представители на всички краища на страната. Освен това сред победителите има трима мъже, което ни напомня, че кулинарите сред мъжете не остават безучастни към приготвянето на баница. Тук е мястото да поздравим всичките 1700 участници за голямото желание да направят вкусна баница и да спечелят награда.

Благодарим на всички за участието и тайничко завиждаме на победителите. Те си разпределиха 50 страхотни награди. Големите награди са 20 мултифункционални кухненски робота Philips, които имат невероятните 29 функции. А и кутиите им са доста големи и тежки, както разбрахме с колегите по-късно. Важното е, че победителите ще могат да правят бързо и вкусно всякакви традиционни вкусотии. Вторите награди са 30 луксозни комплекта с прибори за хранене, включващи 6 броя лъжици, вилици и ножове, които изглеждат много впечатляващо и красиво. С колегите Петър и Сашо бяхме готови да вземем един комплект и да си изядем обяда елегантно, но се спряхме навреме – все пак това е награда за някой, който с голямо желание е направил една несъмнено вкусна баница и е участвал в промоцията, докато ние тримата чакаме друг да ни я направи.
Сред 1700-те писма намерихме доста поводи за радост и усмивка. Имаше страшно много разноцветни весели пликове, а един от тях ни направи особено голямо впечатление.
Нина е от Шумен и е майка на две деца. Самоопределя се, като кулинарен маниак и сподели, смеейки се, че си личало. Попитахме я какво обича да хапва нейното семейство, а тя без колебание ни разказа как освен мусака често „върти” вкусни домашни баници, от които всички си облизват пръстите. Нина ни разкри своята рецепта за „магическите” й специалитети от точени кори БЕЛЛА, но обещахме да не разкриваме тайната й. Ентусиазмът на Нина ни зарадва искрено. Благодарим й за хубавия жест.
По-късно следобед в офиса настана голяма шумотевица – чуваме глъчка в коридора и изведнъж в стаята ни влиза Силвия с широка усмивка, молейки ни да помогнем на куриерите. Изведнъж се оказа, че един асансьор не може да побере всички награди, затова се наложи да изчакаме и четирите асансьора в сградата. Ударната ни бригада успя бързо да качи роботите в асансьорите и след това тръгна шумно с много смях и майтапи пеша надолу по стълбите – нещо, което не ни се случа често. Повторихме същия план и при изнасянето на наградите навън, качвайки ги в камиона пред все още смаяния поглед на куриера, който се чудеше къде точно могат да се поберат всичките награди. След това с голямо удоволствие групата ни се отправи огладняла на обяд, като от време на време се разнасяха майтапи как някой е „напомпал” бицепсите.

Маргаринът е продукт с качествата на масло, но произведен от растителни масла. Характеристиките на продукта предполагат отлични приложения при готвене, така и при мазане, но без наличието на опасния холестерол. По тази причина в много части на света маргаринът е най-продаваният хранителен продукт за мазане, някъде дори се явява като мазнина с най-висок дял на консумация (напр. Норвегия, Белгия, Великобритания).

Началото на маргарина може да намерим в далечния 19 век. Името му произлиза от гръцкото „Маргарон”, което означава перла, и за „кръстник на продукта” се счита Мишел Йожен Шеврьол през 1813 г. През 60-те години на 19 век френският император Луи Наполеон III обявява награда за този, който създаде задоволителен заместител на маслото, подходящ за използване от войската и ниските съсловия. Френският химик Иполит Меж-Морис спечелва конкурса с изобретеното от него вещество, наречено „олеомаргарин“, като наименованието по-късно е съкратено до „маргарин“. Олеомаргаринът бил произвеждан от пречистена говежда мазнина, течната част на която се извлича под налягане и после се оставя да се втвърди. Комбинирана с бутирин и вода, тя била евтин и вкусен заместител на маслото. Продавани като „маргарин“ или други търговски наименования, заместителите на маслото постепенно се превърнали в голям бизнес. До края на десетилетието различни видове изкуствено масло се продават както в Стария свят, така и в Новия.

През последните години маргаринът масово навлезе в храненето на българина поради добрите му вкусови качества, както и по-ниската цена в сравнение с маслото. В България се консумират десет пъти по-големи количества маргарин от колкото краве масло. Съвременните асортименти са с добър вкус, аромат, външен вид, консистенция и хранителна стойност. Най-често маргарините се произвеждат на база слънчогледово олио, но в състава на много от известните търговски марки се съдържа букет от разновидности растителни масла – палмово, соево и др. Голяма част от маргарините се обогатяват с витамините А, D и Е.

100 % растителния състав и отсъствието на холестерол правят маргарина предпочитан продукт както за мазане на сандвичи, така и за приготвяне на различни ястия. Ниското съдържание на готварска сол (под 0,5%) в някои видове маргарини успешно се използва в диетотерапията на лица с хипертония (високо кръвно налягане), а отсъствието на млечна захар (лактоза) – при страдащи от лактозна непоносимост.

На пазара се срещат различни видове маргарин, които се различават по маслено съдържание. Пълномаслените маргарин (80% масленост) и маргарините с намалено съдържание са подходящи както за готвене, пържене, печене, така и за приготвяне на сандвичи. Специално за кулинарите е създаден течния маргарин, който съчетава високото качество и отличните вкусови характеристики на пълномасления маргарин в течна форма и ергономична опаковка за повече удобство и универсална употреба. Халварините (40% масленост) и продуктите за мазане (25% масленост) се използват предимно за директна консумация – мазане на сандвичи.

Нискомаслените маргарини с 25 % масленост, наречени още продукти за мазане са с много висока консумация, поради лекотата на намазване и ниска енергийна стойност (три пъти по-ниска калорийност спрямо маслото). Те се използват предимно за мазане на сандвичи. За привържениците на здравословното хранене са подходящи нискомаслените маргарини обогатени с фибри. Те имат благотворно влияние върху човешкия организъм. Консумацията на такъв маргарин води до понижаване на холестерола, благоприятно въздействие върху чревната перисталтика, стопяване на килограми. Едно намазване с маргарин с фибри осигурява около 10% от препоръчителната доза фибри. Високото съдържание на фибри, витамините А, В и Е  и ниската калорийност го правят предпочитан от всички, които са загрижени както за своята фигура, така и за здравето си.

„Маестро Соларис” навлезе в нов пазарен сегмент – този на продуктите с пуешко месо. Създадено в отговор на нарастващото търсене на нискомаслени месни продукти, Деликатес Пуешко филе допълни идеално портфолиото от висококачествени продукти на бранда.

Новият продукт е направен от специално подбрано бяло месо, деликатно овкусено и с отличен баланс на подправките. Деликатесът съдържа много от важните за организма функционални добавки – протеини, ненаситени мастни киселини и др. Той е с превъзходно качество и отговаря на всички потребности на водещите здравословен начин на живот потребители. Изключително подходящ е за дамите, които редовно следят телесната си маса и се хранят само с определени диетични продукти. С него могат да бъдат хранени също така малки деца и възрастни хора. Може да се използва както за директна консумация,  така и за приготвяне на различни ястия.

Лансирането на новия продукт на пазара е предшествано от сериозни пазарни и продуктови проучвания. Повече от половин година технолозите на Белла търсеха идеалната съвкупност от качествени суровини и превъзходен вкус. В основата на новия продукт е една от най-диетичните и полезни за организма суровини – пуешкото месо. То е преминало през прецизен процес на опушване преди да се достигне желания резултат.

Бранд мениджърите на марката са си поставили за задача в съвсем кратък период да изведат продукта до лидерските позиции в сегмента. Те разчитат най-вече на конкурентните предимства, които притежава продукта – изключително конкурентна крайна цена и гарантирано постоянно качество. Освен това, компанията залага на прецизния подбор на суровини и добавки, както и на модерно технологично и хигиенно оборудване. Въведена е и ефективна автоматизирана система за контрол на качеството и безопасността на произвежданите продукти.

Деликатес пуешко филе „Маестро Соларис” се предлага в три различни опаковки. – гастро разфасовката, предназначена за насипните витрини на големите вериги, стандартната вакуум опаковка за цялото семейство, както и специалната слайс опаковка, подходяща за бързо приготвяне на сандвичи и деликатесни плата. Всяка една от тях е с гарантираното качество на „Маестро Соларис” и носи посланието: „Вкус – еталон”!

30 ученици от професионални гимназии по обществено хранене се включиха в четвъртото издание на конкурса за млади готвачи „Гурмино“. Той се проведе от 9 до 11 май 2008, с подкрепата на БЕЛЛА България.

Конкурсът за млади готвачи „Гурмино” се провежда в два кръга. В първия състезателите демонстрират своите кулинарни умения в 3 категории:

• Приготвяне на предястие
• Приготвяне на основно ястие
• Приготвяне на десерт.

Най-добрите 15 продължават участието си на финала, където се определя победителя. Останалите се състезават за наградата на публиката в специално организирано Salad show.

.

Тази година всички ученици показаха високо майсторство и заслужиха високите оценки на журито и адмирациите на публиката. Журито от Българската Асоциацията на Професионалните Готвачи присъди  голямата награда от състезанието отиде при Тодор Младенов от Професионална гимназия по обществено хранене, гр. Банкя.

Като основен организатор, БЕЛЛА имаше решаваща роля за провеждането на конкурса и зарадва участниците с парични и предметни награди.

Защо и тази година избрахме да сме част от Гурмино?

Галина Димитрова – Бранд Мениджър БПП – споделя: „Работата на консултантите в Дивизия „БЕЛЛА Професионални Партньори” е свързана с културата на храненето, естетизъм на храната, развиване на естетически усещания и преди всичко с поддържане на партньорски отношения със специалистите, работещи в кулинарния бранш. Ето защо и тази година избрахме да сме част от конкурса „Гурмино” и да подкрепим младите кулинари по техния път на усъвършенстване. Нашата цел е днешните състезатели да са бъдещите клиенти на Дивизията. А,  за да се развиваме добре и да отговорим адекватно на динамиката на пазара ние трябва да търсим обратния контакт с професионалистите в бранша.  Именно за това ние искаме да  вървим паралелно с тях и да откриваме потребностите им още от началото на професионалният им път.“